Oeufs durs marbrés

Au thé et au soja. Oeufs dur marbrés et colorés.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette d'oeufs durs marbrés Oeufs - thé - sauce soja.

Préparation de la recette

  • Oeufs durs marbrés - Etape 1
    1 - Cuire les oeufs durs classiquement (dix minutes à petite ébullition).
  • Oeufs durs marbrés - Etape 2
    2 - Après cuisson, fendiller la coquille en les roulant sur le plan de travail par exemple.
  • Oeufs durs marbrés - Etape 3
    3 - Préparer une décoction de thé noir et de sauce soja en laissant le temps au thé de libérer ses arômes et de prendre une couleur assez foncée.
  • Oeufs durs marbrés - Etape 4
    4 - Replonger les oeufs fendillés dans la décoction de thé.
  • Oeufs durs marbrés - Etape 5
    5 - et porter à petite ébullition 3 à 4 mn.
  • Oeufs durs marbrés - Etape 6
    6 - Laisser reposer jusqu'a refroidissement et écaler.
  • Oeufs durs marbrés - Etape 7
    7 - étonnants et jolis les oeufs durs marbrés ! A essayer à Pâques !
  • Oeufs durs marbrés - Etape 8
    8 - Vous pouvez aussi le faire avec du jus de betterave. Marbrés ou totalement colorés
  • Oeufs durs marbrés - Etape 9
    9 - C'est sympa à faire pour Pâques avec les mômes.

Quelques mots sur la recette

C'est vraiment simplissime mais quand même du plus bel effet, non ? Très chic ! C'est vrai, quoi de plus tristounet que des oeufs durs dans les buffets ? donc pour y remédier, deux solutions : la plus simple est celle présentée sur cette page et l'autre consiste à confectionner une sorte de bombe d'oeufs durs . La... ça jette !

Anecdote : les oeufs durs comme l'omelette froide et sèche des moissons étaient autrefois à l'honneur dans la cuisine populaire alors que les fines bouches préféraient déguster les oeufs du bout de la mouillette et de préférence en entrée.
Source : Nourritures canailles de Madeleine Ferrière

Accord musical

 musique

Un intérêt esthétique dirons nous.. on reste comme hypnotisé par ces marbrures inquiétantes, alors on se laisse à écouter Hyper Chondriac Music de Muse dans Hullabaloo

Pour votre osterlammele...

... exigez le moule traditionnel en terre cuite !

Moule à Lämmele

Moule à Lämmele
44.90 € sur amazon.fr
Commander >>

Voir aussi

Un Mardi moins gras mais pas moins gourmand Mardi gras
Un Mardi moins gras mais pas moins gourmand

A nous les crêpes, les pancakes, les brioches, les gaufres et les beignets au four.

Frire Mardi gras
Frire

Frire des beignets, des légumes, des viandes, des poissons.

Oeufs frits technique
Oeufs frits

La technique est identique aux oeufs pochés.

Côtelettes d'oeufs durs technique
Côtelettes d'oeufs durs

Une curiosité de la cuisine classique.

Oeufs brouillés video
Oeufs brouillés

Comment préparer des oeufs brouillés.

Salade cressonnière technique
Salade cressonnière

Une salade gourmande à la saveur prononcée.

Scones moutarde et mimolette technique
Scones moutarde et mimolette

Une recette d'inspiration anglaise pour combler les petites faims.

Consommé lié technique
Consommé lié

aux oeufs et à la crème

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Pour votre osterlammele...

... exigez le moule traditionnel en terre cuite !

Moule à Lämmele

Moule à Lämmele
44.90 € sur amazon.fr
Commander >>