Sculpture de légumes de Michel Pio

Petits pois à la française

L'accompagnement classique du pigeon en cocotte.

Présenter et cuire des carottes primeur

C'est beau, c'est frais et ça se voit !

Légumes à la grecque

et à la hongroise

Farce simple

Une farce simple porc et veau pour légumes farcis et bases de terrines.

Peler un poivron à la flamme

Tourner des courgettes

Une question de texture et de présentation.

Radis or not radis, that is the question

Une note piquante dans nos assiettes qui réveille nos papilles.

Tout en velouté

L'hiver arrive et avec lui, les veloutés de légumes !