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Lors de mon dernier atelier, je suis repartie avec une quantité énorme de blancs d’oeufs ! Rien de mieux que les macarons pour les utiliser. J’ai donc eu envie de tenter une version éclair des macarons, pour changer un peu. Concernant la garniture, j’ai fait du très très classique. Vanille pécan, c’est forcément le combo gagnant. Une ganache montée vanille donc, avec un ptit coeur de praliné pécan…

Une couronne de macaron façon Paris-Brest

Recette de la ganache montée gianduja maison. Cette ganache peut être utilisée pour les macarons, bûche de Noël ou verrines...

Une autre recette de macarons craquelés, ici en version au citron avec des coques garnies au lemon curd fait maison.

Voilà un dessert qui vous permettra d’utiliser les blancs d’oeufs si vous n’aimez pas les macarons, les meringues ou autres desserts connus pour l’utilisation des blancs d’oeufs.

Recette facile et rapide de lemon curd (crème au citron) vegan pour garnir une tarte, des macarons, des biscuits ou à déguster à la petite cuillère !

La recette de base pour vos macarons à décliner à l’infini selon vos goûts !

Des coques de macaron à la noix de pécan et une ganache montée vanille. Simple mais gourmand !

Des macarons rustiques et automnales aux saveurs d'autre atlantique : courge, chocolat et cranberry (canneberge) bien sûr !