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Le flan au coco, le dessert de la Martinique et de la Guadeloupe. C’est le dessert star de la cuisine antillaise. Celui qui est sur toutes les tables, dans tous les restaurants avec son succulent cousin le blanc-manger coco. La recette simple et authentique

Le nœud feuilleté, une viennoiserie striée garnie de crème pâtissière au chocolat, inspirée par les chefs Johan Martin et Nobuyuki Endo.

Si les recettes divergent plus ou moins d’une source à l’autre, un Maï Taï se compose classiquement de rhum, de menthe fraîche et citron vert, de curaçao et de sirop d’orgeat. La tradition veut aussi qu’il soit réalisé à partir de deux rhums de qualité, l’un de la Jamaïque, l’autre de la Martinique.

sans gluten. Un gâteau qui ressemble à un financier aux pistaches mais à base de pois cassés, super original !

D'après une recette du chef Guy Martin.

Cake à la confiture de bananes et mangues. Le Gâteau Robinson de la Martinique, à la confiture de bananes et mangues

Recette du chef étoilé Guy Martin.

Intéressé par la réalisation d'une recette de wrap de banane à la pékinoise ? Suivez cette recette de cuisine facile et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Le pudding antillais traditionnel plein de pruneaux et de rhum... un délice !