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Biscuit délicieusement sablé et fondant, aux saveurs hivernales réconfortantes.

Magnifique cédrat au parfum envoûtant, beau spécimen de plus d’un kilo (variété maxima). Le cédrat est un gros citron irrégulier un peu boursouflé, son zeste est fin et aromatique, il a très peu de chair et ne donne pratiquement pas de jus, contrairement à la plupart des agrumes son ziste (partie blanche) n’est pas amer. En marmelade c’est un délice, tant sur une tranche de pain maison que dans une pâtisserie.

C'est la saison des citrons. Et moi - les pâtisseries au citron j'adore. Aujourd'hui je vous propose des carrés sablés avec une garniture bien citronnée qui apporte une fraîcheur en bouche et un goût acidulé fort agréable.

Bluffant et particulièrement savoureux, croûte dorée et croquante, mie de caractère, tendre et parfumée, il est le compagnon idéal d'un fromage, bacon grillé, saumon fumé, plat mijoté mais aussi au petit déjeuner avec des saveurs sucrées (confiture, marmelade,…). Un pain généreux à déguster coupé en tranches épaisses et partagé en toute convivialité.

Comment faire soi-même ses confitures et dérivées ? Quelle technique ? Quels fruits utilisés ? ... Un régal sur du pain.

Un pain d'épices en version millefeuilles, ça change !

Voici une confiture sans vrai sucre comme celle de fraise-framboises ou celle d'abricots . Je suis conquise par cette recette avec de la pectine, que j'ai improvisé au début mais qui est une réussite d'après moi tenant compte qu'elle est sans vrai sucre..

Un dessert tout simple, original et très rafraichissant : de la brioche, de la crème pâtissière et une marmelade de fraise et de rhubarbe.

Voici une recette vraiment facile et rapide à faire et pourtant délicieuse…