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Des blancs d’œufs en neige fourrés de pralines concassés et cuits au four dans un moule caramélisé puis démoulés sur une crème anglaise fortement vanillée.

Un gâteau au chocolat tartiné de marmelade nappé d'une ganache au caramel, Yummi ce sachertorte s'appelle :"à refaire" !

Une belle association pour cette bûche

Petite pause gourmande, après la série foie gras et avant une autre série avec un très joli produit des fêtes. J'aime bien, en attendant les réveillons, préparer des desserts qui me mettent tout de suite dans l'ambiance. Ce riz au lait aux épices de noël est accompagné d'une onctueuse sauce caramel beurre salé... je vous défie de résister

Un entremets aux pommes caramélisées avec une bavaroise vanille et un socle aux spéculoos.

Chou et caramel semblent être fait pour s'entendre tellement l'un complément l'autre avec bonheur. Ici la base est un chou blanc (j'avais un chou pointu en stock au frigo, c'est ce que j'ai utilisé) et les nouilles sont traditionnellement des nouilles carrées faites maison. Si vous n'avez pas le courage de sortir la machine à pâtes, des nouilles fraîches type tagliatelle feront très bien l'affaire. Soyez généreux sur le poivre, pour équilibrer la douceur du chou caramélisé.

Un caramel au bon goût d'enfance. A présenter dans un joli bocal en verre, à offrir… ou à déguster là, maintenant, tout de suite !

Un dessert glacé imitation du célébre Snickers...un délice pour clôturer en beauté un repas !

Coucou mes gourmands. Aujourd’hui je vous offre une petite douceur. Une tarte caramel et chocolat au lait. Une pâte sucrée bien croquante, une délicieuse ganache au chocolat au lait relevé par une délicieuse crème au caramel. Pour moi ces tartelettes me font retourner tout de suite en enfance. J'adore ce genre de mariage, ça marche à chaque fois sur moi. Bonne journée à tous...