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Une belle tourte feuilletée généreusement garnie aux pommes de terre, au bacon et aux oignons

tourte au poulet réalisée avec des champignons, une béchamel, des pommes de terre

Généreuse, croustillantes, sa superbe croûte dorée est une pure invitation à la gourmandise du dessert au goûter. Des pommes de saison, du citron, de la cassonade, des épices comme la cannelle, la muscade, des clous de girofle.

Cette tourte aux champignons des bois et poulet est parfaite pour accompagner les premieres soirées froides de l'automne . C'est toute la senteur des bois concentrée dans une pâte croustillante et dorée. Un vrai bonheur

J'ai utilisé deux types de pâte : une pâte feuilletée pour le dessus pour que la tourte soit croustillante et une pâte brisée pour bien stabiliser la tourte et faire en sorte qu'elle ne détrempe pas.

Après une cueillette de trompettes chanterelle aux belles couleurs jaune et brune, une cuisine simple pour mettre en valeur ce parfum inimitable. Une tourte feuilletée, un peu de crème, d'assaisonnement, la simplicité non écrasante d'un plat hautement gourmet.

On trouve encore de la rhubarbe chez mon primeur et après l'avoir associée il y a quelque temps à une tarte aux fraises, j'ai voulu lui donner un petit air québécois avec canneberges et sirop d'érable. Un délice.

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