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Joli goût au curry

Voici une recette sucrée/salée qui en met plein les papilles! Un poulet lentement mijoté dans une sauce à base de jus de pomme et de miel accompagné de châtaignes . Un délicieux concentré de saveurs automnales .

Voici un plat idéal par cette période de grand froid qui est simple à réaliser : la carbonade flamande. Ce plat de viande de boeuf mijoté plusieurs heures, avec une sauce à base de bière brune, de cassonade et de pain d'épices, est une spécialité belge mais aussi du Nord de la France.

La carbonade, qui s'écrit encore "carbonnade" vient du mot "charbon. Le boeuf bourguignon est un "cousin" de la carbonnade. Un mélange sucré-salé avec des notes de pain d'épices délicieux !

La carbonade se déguste avec des frites (belges bien-sûr, c'est-à-dire préparées dans la graisse de boeuf), des pommes de terre, des pâtes, du riz...

Un plat mijoté qui sent bon les épices.

Un osso bucco avec des haricots blancs pour changer du classique. Au printemps, avec les légumes nouveaux, c'est encore meilleur !

La recette d'une viande tendre, savoureuse et économique longuement mijotée

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Un plat généreux que vous pouvez faire avec des mojettes, des cocos de paimpol ... Moi, je n'ai pas pu résister à ces beaux haricots toscans achetés à un producteur l'été dernier.

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