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n velouté de chou-fleur coco-curry pour apporter un peu d’exotisme à ce délicieux légume. Le chou-fleur j’en cuisine de temps en temps et je dois dire que c’est un légume que nous apprécions particulièrement à la maison.

Un plat rustique qui marie les saveurs de la mer (poisson) et de la terre (chou fleur, cèpes et cidre).

Apprenez à préparer un délicieux riz de chou-fleur cantonais. Une recette simple et savoureuse qui vous permettra de faire le plein de légumes !

Un chou-fleur, une carotte, quelques grains de maïs, des petits pois, une omelette coupée en petits morceaux, des oignons, des dès de jambon et un peu de sauce soja pour relever le tout ! Je saupoudre le tout de ciboulette parce que c’est bon mais aussi parce que c’est beau ! Et voilà ! En à peine 15minutes un délicieux plat plein de vitamines sur la table !

Quand on va au marché et qu’on achète à des petits producteurs, on trouve parfois des légumes auxquels on n’avait pas pensé. C’est souvent le cas des choux fleurs qui arrivent quelques semaines, repartent, reviennent… Du coup, on en achète car ils font envie mais on n’a pas de recette associée. Si cela vous arrive, vous pourrez faire celle-ci car on a souvent des œufs à la maison. Vous pouvez cuire les oeufs différemment : œufs durs, œufs pochés.

On peut partir de l’idée et la revisiter quasi à l’infini.

C’est votre composteur qui va faire la tête aujourd’hui car je vous invite à manger les côtes de votre chou fleur. Vous ne trouverez pas une recette moins chère que celle-ci puisqu’elle ne contient que ces côtes.

Dans la famille légumes rôtis, nous voudrions le chou-fleur... et là, que dire à part, c'est succulent !

Avec les produits disponibles chez mon producteur de légumes en ce début de printemps. C’est tellement meilleur que la macédoine en boite.

Il existe une multitude recettes de raviolis: à la viande, de foie gras, de poisson mais aussi à base de légumes ou encore de fromages. Très répandus en Italie, les raviolis se retrouve aussi en Asie et notamment en Chine ou en France Les raviolis sont des carrés de pâte avec une farce à l'intérieur qui seront pochés dans de l'eau salée bouillante. Pour accompagner les raviolis, vous pourrez choisir une multitude de recettes de sauces ou de coulis: à la crème, aux fromages, aux champignons, au vin blanc, aux herbes aromatiques, au coulis de tomates (lien de recettes ci-dessous) ou tout simplement avec une noix de beurre ou encore un filet d'huile d'olives et un peu de fleur de sel.