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Un façon de mettre en valeur le paru délicat de ce chou estival. J’ai agrémenté le chou d’une branche de thym citron frais qui a cuit en même temps. Cette recette est très simple mais tout repose sur la durée de cuisson et la force du feu qui doit être bien douce. On obtient un chou doré mais pas trop, fondant mais encore un peu ferme par endroit avec un magnifique goût végétal.

Quand mes impros deviennent des recettes, à refaire encore et encore !

Salade de chou fleur, fenouil aux oeufs pochés, entrée chaude peut être servie en plat unique, salade saine .

Recette de saumon en papillote au four avec brocolis, soja, crème et citron. Un plat délicieux à accompagner de riz

Un gratin qui sort de l'ordinaire avec un bon fromage

Une recette traditionnelle thaïlandaise très rapide à préparer à base de chou chinois poêlé aux épices et à l'huile de coco.

Le pâtisson est une courge d'été que je cuisine peu car je la trouve assez fade. Pour lui donner du peps et du goût, j'ai décidé de l'utiliser dans un ceviche de légumes, comme le ceviche au chou-fleur. C'est une entrée fraîche et agréable, même si le goût du pâtisson est encore un fois assez discret.

Un chou-fleur à cuisiner entier avec une délicieuse épice

Alternative antillaise à la tarte à l'oignon, voilà la délicieuse tarte au chou!