Wok de choux-raves et tofu aux 5 épices

Une recette toute simple pour découvrir ou redécouvrir le millet ! Le millet ainsi préparé constitue un plat complet avec par exemple, une belle salade verte. Je l’ai servi avec un reste de tofu coupé en dés, fariné à la farine de pois chiches et doré avec un peu de sauce de soja.

J’avais une christophine et un joli bouillon de légumes préparé la veille pour un pancotto et j’avais envie de faire une soupe de nouilles, à l’asiatique, avec le reste. Je me suis donc dirigé vers mon frigo et mon placard avec les idées assez claires. J’ai repensé aux soupes de poulet et de christophines que l’on fait là bas. Et je m’en suis inspiré. Les nouilles en plus. Et en version végétale. Pourtant, le résultat était incroyablement vietnamien. J’étais tout ému en cuisinant et en dégustant !

Une recette simple et fraîche d'artichauts : juste les cœurs, prêts à déguster. J’ai ajouté un peu de persil et d’ail et j’ai terminé par de la chapelure pour faire dorer et croquer légèrement, à l’italienne. C’était un régal ! Une recette simple et gourmande, comme je les aime.