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Simple à faire, la panna cotta et toujours délicieuse. J'aime bien faire ce dessert quand je suis en télétravail (3 jours /semaine en ce moment) car c'est raisonnable, frais et ça calme mes envies sucrées. Pour ajouté de la gourmandise j'ai fait une chantilly au café.

Le nom de cette brioche à l’italienne chantilly, plus précisément originaire de Rome, signifie mari sympathique. Ils portent ce nom, car les jeunes garçons les offraient à leur fiancée le premier vendredi de mars (équivalent de la St Valentin). Parfois, un bijou était caché à l'intérieur.

L'avantage de cette recette de glace au café est qu'il ne faut que très peu d'ingrédients, la glace se prépare sans sorbetière et le résultat est bon et crémeux.

Une bonne glace au café facile sans sorbetière et néanmoins bien onctueuse à la sortie du congélateur ! Et oui, elle existe ! Elle se confectionne en un tour de main avec trois ingrédients seulement ! Que vouloir de plus ? J’ai servi cette glace dans des coupes sous forme de boules, mais on peut également la couper en tranches à présenter sur des assiettes, avec une touche de chantilly par exemple.

Ces verrines Capuccino crémeuses et soyeuses satisferont à coup sûr les gourmands amateurs de chocolat et de café, leurs saveurs se mélangent si parfaitement le café étant idéal pour rehausser le bon goût du chocolat.

Cette version vegan du classique italien me séduit à chaque bouchée. Les saveurs riches du café s’entremêlent avec la douceur de la crème, tandis que les biscuits ajoutent un équilibre parfait avec leur délicate douceur et leur tendreté. J’éprouve une réelle excitation à l’idée de vous partager cette recette, car elle incarne le summum d’un dessert végétalien réussi. Il m’a fallu plusieurs essais pour parfaire le mascarpone végétal, et je suis totalement conquise par le résultat. J’espère que vous apprécierez ce dessert autant que moi !

Bien que l'irish coffee soit plus apprécié en hiver lorsque les soirées sont fraîches, ce cocktail chaud est toujours agréable en fin de soirée, servi comme digestif. Un véritable irish coffee ne doit pas avoir trois étages distincts, comme on le voit parfois et surtout, la crème ne doit pas être battue en chantilly, mais légèrement fouettée, afin qu'elle devienne plus aérienne. A boire avec modération bien entendu !

Gâteaux du Diable. Pour la pâte j'ai divisé la quantité en deux, utilisé du café expresso et non soluble, j'ai agrémenté la crème de la ganache avec du caramel beurre salé ( mon péché mignon) et pour le "styling", j'ai choisi des moules à navarin ou bundt-cake et hop le tour est joué.

Voici la recette de mon tiramisu avec une bonne crème mascarpone et des biscuits à la cuillère fait maison.