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Un plat bien de saison qui cuit tout doucement et qui ne demande quasiment aucun travail. L’échine de porc est un morceau moelleux et bon marché.

En cuisine avec cette belle idée de recette de boudin noir !

J’aime beaucoup les mijotés à la bière. Celle-ci donne du moelleux à la viande et de la légèreté au plat contrairement au vin rouge.

Voici comment couper un butternut facilement ! Une méthode simple et efficace pour préparer vos plats en sécurité.

Voici comment couper un potimarron facilement ! Une méthode simple et efficace pour préparer vos plats en sécurité.

Une recette d'entrée chaude à servir pour Halloween. Vous allez vous régaler.

Pour mes desserts d'Halloween, j'essaie de trouver un moyen d'incorporer la famille de légumes star de l'automne : les cucurbitacées : citrouille, potiron, potimarron, butternut... la couleur orange qui est un des marqueurs de cette fête, ainsi que la citrouille qui a remplacé le navet de la légende de Jack'o lantern.

J'ai l'habitude de préparer des crèmes brûlées que j'aromatise en fonction des saisons : au sureau au printemps, à la cerise ou au fenouil l'été, banane flambée en hiver... du coup, pour ma version d'automne, je me suis dit qu'une version à la courge butternut serait intéressante à tenter.

Cuisson choux de Bruxelles à la vapeur. Une recette pour le cuire à la cocotte minute ou à l'autocuiseur.

velouté de champignons et butternut. Une recette saine et gourmande à servir pour Halloween par exemple.