Crèmes brûlées à la courge butternut

Toujours à la recherche de votre dessert de Pâques ? Pour changer du traditionnel nid de Pâques ou du Moka de Pâques, pourquoi ne pas proposer une tarte au chocolat ? Celle que je vous propose aujourd'hui est composée d'une mousse choco-caramel et d'une ganache au chocolat noir, sur pâte sablée.

Classique de chez classique en pâtisserie ! La crème anglaise est un dessert à elle toute seule mais sait aussi mettre en valeur fondant ou brownie au chocolat, île flottante, entremet et autre crème glacée...

Vous présenterez vos bugnes ou merveilles de mardi gras avec un bol de cette crème gourmande et vous aurez votre dessert du jour ! Délicate, elle ne contient ni farine, ni fécule, et ce sont les jaunes d'œufs qui vont lui donner toute son onctuosité.

Pour mon décor d'Halloween, j'ai eu envie de proposer ces jolies pommes, blanches comme la neige, teintées du rouge sang. Elles sont recouvertes de chocolat blanc et d'un sucre teinté en forme de coulures comme des bougies fantomatiques.