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Tarte à couper en petites portions à déguster avec les doigts, comme un biscuit, ça croque, ça fond, un régal !

Un fond de tarte pour une recette salée ou sucrée ? Mariez la farine de riz à la farine de châtaigne et... régalez-vous !

C’est le week-end, on en profite pour réaliser un bon dessert à partager entre amis ou en famille. Aujourd’hui, je me sens d’humeur française et revisite la fameuse crème brûlée en la transformant en… tarte ! Sous ses airs sophistiqués, vous avez là une recette relativement simple à préparer, qui ne requiert que quelques ingrédients de base. Une jolie tarte façon crème brûlée, riche et délicieusement parfumée à l’orange sous une couche croquante caramélisée, le tout sur fond d’une délicate pâte sablée sucrée.

Pour votre petit-déjeuner, votre goûter ou vos fonds de tarte.

Voici une délicieuse tarte sans gluten aux figues. En fait, une tarte qui n'en est pas vraiment une... Car au lieu de confectionner une pâte classique, nous avons un fond de tarte un biscuit moelleux. Ultra rapide, très gourmand et visuellement épatant!

J'ai refais une confit de coings que j'ai mis en fond de tarte avec des pommes !

Nul besoin de moule pour cette tarte rustique, appelée "galette" aux Etats-Unis, une pâte maison épeautre et huile d'olive, un fond d'oignons caramélisés, des asperges blanches et vertes, du parmesan (végétal si vous préférez) et des oignons croustillants saupoudrés au moment de servir, voici une jolie tarte de saison !

Une tarte d'automne faite avec des fonds de frigo.

La recette de base de la pâte sablée pour une tarte gourmande ! D'après Pierre Hermé.