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Beurre composé d'origine genevoise qui accompagne toutes sortes de grillades.

Beurre composé à froid pour accompagner vos poissons et grillades.

La crème pâtissière gastronomique.

Madeleines de Commercy ou d'ailleurs, avec leur bosse comme il se doit !

Egalement pour les crèmes frangipane, diplomate et mousseline.

Je vous propose une revisite de cette célèbre pâtisserie en forme d'éclair pour apporter une touche de modernité. Parfait pour terminer en beauté un repas de famille.

Me revoilà de retour en enfance. Tout le monde se souvient de ce fabuleux gâteau marbré que nos parents achetés pour le goûter. J'en raffoler avec un bon verre de lait. J'ai cherché longtemps sur la toile, j'ai fait beaucoup d’essais avant de trouver le bon et de le partager avec vous, mes gourmands. J'ai réaliser il y a quelques mois, un Marbré Café & chocolat, qui était trop bon, vous avez le choix. Le secret des ces belles marbrures et très bien expliquer, grâce à cette étape, j'ai réussi le pari.

N'oubliez pas les échalote !

Le crumble salé de giraumon au parmesan. Voici une petite recette toute simple rapportée de mon récent voyage à Paris. Il n’y a pas plus simple et pourtant, quel délice! Et oui, dans un café de Montparnasse, j’ai eu la chance d’en déguster en entrée, servi avec un oeuf mollet. Tout simplement excellent. Il fallait que je fasse ma Cécile, et que je le teste à la maison.

Le koulitch est une brioche garnie de fruits confits et parfumée à la vanille et fleur d'oranger. Elle est sur toutes les tables russes lors des fêtes de la Pâque. Cette recette est celle de Patrick Pailler chef pâtissier du Café Pouchkine à Paris.

Voici un dessert bien gourmand que je vous propose avec ces éclairs et Paris-Brest, garnis d'une délicieuse chantilly au bon goût de praliné. Vous vous régalerez avec un bon café ou bon thé selon vos goûts. C'est une chantilly réalisée à base de mascarpone pour une bonne tenue.

Après les livres de cuisine et les fastes de grands guides culinaire, revenons à nos fondamentaux à savoir une recette de cuisine simple et utile : Le Beurre café de Paris! Contrairement à ce que l’on serait tenté de croire, le beurre Café de Paris n’a absolument rien de Parisien ou de français puisqu’il est genevois d’origine….