Eclairs et Paris Brest à la chantilly pralinée

Pour le goûter voici de délicieux éclairs au caramel beurre salé. Je vous donne les doses pour 20 éclairs normaux, pour moi j’ai divisé les doses, et j’en ai eu 5 gros.

Voici des verrines très gourmandes, qui sont composées de trois textures différentes, une crème onctueuse avec le mélange fromage blanc mélangé à la crème de marron, une croustillante à base de crêpes dentelle et chocolat, puis une soyeuse avec la crème Chantilly. Ici j’ai utilisé du chocolat noir, mais vous pouvez prendre du chocolat au lait. N’hésitez pas à plonger votre cuillère au fond pour avoir un peu de chaque couche en même temps.

Je vous propose de préparer la fête d'Halloween avec un goûter effrayant. Il se compose d'une génoise, au milieu se trouve une délicieuse ganache au chocolat au lait. Pour recouvrir le gâteau vous ferez une chantilly au mascarpone très gourmande. Et hop quelques décors en chocolat pour le déguiser...