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Petits éclairs au praliné et noisettes caramélisées façon Paris-Brest
Petits éclairs au praliné et noisettes caramélisées façon Paris-Brest

Eclairs au praliné et noisettes caramélisées façon Paris-Brest

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Quelques mots sur cette recette de dessert

J’ai voulu préparer des petits éclairs craquelin avec une crème au praliné, un coeur de praliné et des petits éclats de noisettes caramélisées, et c’était un vrai délice. L’idée de ces éclairs vient tout droit de la Pâtisserie Intuitions by Jérôme de Oliveira à Cannes.

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Recette ajoutée le 13/01/14  - Mise à jour le 04/10/22 .

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