Des idées de recettes d'échine de porc et porc pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
Une bien jolie recette à faire cet automne ou cet hiver avec des cèpes ou d’autres champignons.
Une marinade avec peu d'ingrédients, pour garder une viande moelleuse
Le miel est très présent dans la cuisine médiévale comme les épices qui marquent la distinction sociale suite aux croisades. Le gingembre est l’une des plus utilisées.
Pour ce plat, demandez conseil à votre producteur pour prendre des pommes qui se tiennent bien à la cuisson. J'ai pris des jonagored.
Quelques cornichons, quelques oignons du pain frais , une bonne terrine de campagne maison, il n'y a rien de tel
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