Des idées de recettes de Bresse et cuisine familiale pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
Les bréchets de poulet sont un mets très apprécié en Bresse. Il existe même la Fête des Bréchets à Montrevel en Bresse (en juillet).
Le bréchet de poulet est aussi appelé « grenouille du pauvre » est la partie formant un « V » entre les deux filets. Ils se cuisinent de la même façon que les grenouilles.
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