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Maillard et levain : toutes nos recettes

Envie de Maillard et levain ? Voici des recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Des idées de recettes de Maillard et levain pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bagel au levain
Bagel au levain
La tête dans le panier La tête dans le panier

Cuisson en eau bouillante au préalable, réaction de Maillard, j'ai appris pleins de choses pendant la longue, (quand il s'agit du levain on ne peut pas accélérer) préparation de ces supers bagels au miel d'acacia !

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