Recettes de boissons et cocktails à base d'aquavit

Name: Recettes de boissons et cocktails à base d'aquavit
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: aquavit

Un alcool qu'on peut aussi déguster avec le hareng ou le saumon. Photo par Ralf

L'aquavit est une eau de vie scandinave obtenue par distillation de céréales (de blé principalement) et de pommes de terre. Parfumée au carvi et à l'aneth, parfois agrémentée de fenouil, d'anis, d'orange amère ou encore de coriandre, son goût varie selon le lieu de production, Norvège, Suède ou Danemark.

Coté cuisine, l'aquavit se marie parfaitement avec une autre spécialité scandinave : le saumon gravlax. On peut aussi l'ajouter (avec modération) dans son café ou l'utiliser pour réaliser des cocktails tels que le Scandinave ou l'’Atomic.

Dernières recettes d'aquavit et de betterave par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'aquavit et de betterave qui changent !

Saumon Gravlax au jus de betterave rouge et vodka

Les petits plats du Prince

Le saumon gravlax est une spécialité nordique : gravlax en suédois, gravlaks en norvégien ou encore gravad laks en danois, c'est une spécialité de poisson cru mariné dans un mélange de sel, de sucre, d'alcool fort de type aquavit ou vodka, dans lequel on ajoute des épices, de l'aneth, des baies roses et de la purée de betterave... Les filets de saumon sont ensuite rincés à l'eau claire, puis tranchés pour être dégustés sur du pain tout simplement.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Kcook Multi

Un ustensile indispensable.

Voir aussi

Proportions et grammages des légumes

Les légumes racines

La betterave

Les légumes-racines

Grappa

Lambig

Cuisine danoise

Cuisine finlandaise

Gammelost crême fraiche et confiture de Cranberries

Cuisine norvégienne

Cuisine suédoise

Gravlax

D'autres recettes avec aussi...

anchois aneth betterave cassonade citron jaune coriandre crème cuisine du monde cuisine scandinave cuisine suédoise cuisson au four cumin entrées de noël fenouil fêtes gratin gravlax hareng noël noël à préparer à l'avance noël au Danemark noël du monde noël en Scandinavie noël traditionnel nouvel an orange poisson poisson de noël poivre de Kampot poivre du Sichuan poivre timut pomme de terre saumon sel fumé toast vodka

Découvrez aussi toutes les recettes d'aquavit et toutes les recettes de betterave

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de chou kale, lentilles et betterave

Déliacious

Une salade équilibrée et plutôt healthy de kale, lentilles, betteraves, avec une petite sauce à l'ail et de la grenade pour pimper tout ça ! Aucune difficulté à prévoir pour la préparation de cette salade de kale, personnellement j’achète mes betteraves déjà cuites d'où le gain de temps.