Bitter et génépi : toutes nos recettes

Name: Le bitter, un indispensable à vos recettes de cocktails
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 personne
Cuisine: bitter

Le bitter entre dans la composition de différents cocktails. Photo par stephen boisvert

Le bitter, appelé aussi amer, amère ou encore amaro, est une liqueur apéritive réalisée à partir d'un alcool neutre dans lequel sont mis en macération des plantes amères. La Suze par exemple est un bitter à base de gentiane tandis que le Peychaud est à base d’anis, de cerise et de gentiane.

Incontournable dans la préparation de nombreux cocktails auxquels il apporte une touche d'amertume, le bitter peut également s'utiliser en cuisine pour relever des sauces ou parfumer une savoureuse tarte aux fruits.

Toutes les recettes de bitter et génépi des Gourmets

Des idées de recettes de bitter et génépi pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cocktail tarte aux pommes

L’Explorateur du Goût

Une attaque franche sur un bouquet herbacé, floral et épicé, suivi par cette menthe glaciale qui nous rappelle les Alpes. Un cocktail original au Meunier génépi N°1, jus de pomme, jus de citron et bitter. à, à siroter avec modération et avec les amis.