Name: Recettes de civet poulpe
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: civet poulpe

Toutes les recettes de civet poulpe et cuisine des îles des Gourmets

Des idées de recettes de civet poulpe et cuisine des îles pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Civet de poulpe au vin rouge

Chef Papounet

Le civet de poulpe au vin rouge connu aussi sous le nom de daube de poulpe est un délicieux plat mijoté que je vous conseille de tester. À la Réunion, on parle de civet zourite qui est le nom local du poulpe. J'ai incorporé dans ma recette, du gingembre frais, des clous de girofle et du curcuma qui est un ingrédient bon pour la santé. Vous ferez mijoter votre civet de poulpe au vin rouge à petit feu assez longuement pour que les morceaux de poulpe deviennent très tendre.