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Clémentine de corse et mangue : toutes nos recettes

Cagette de clémentines de Corse
La clémentine Corse est l’unique clémentine française. Photo par eqroy
La clémentine de Corse IGP (depuis février 2007) est une variété de clémentine aux feuilles vertes et fraîches, sans pépins, à la peau très fine et bien orangée.

Délicieuse nature, elle fait des merveilles dans de nombreux desserts mais aussi dans des plats salés auxquels elle apporte un petit goût acidulé typique.

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Croustades au foie gras, pommes et sauce aux clémentines corses
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cuisine en folie cuisine en folie

Douces et parfumées, les clémentines corses s'accordent à merveille avec le foie gras. Vous pouvez servir ces croustade aussi bien
en entrée avec quelques feuilles de mâche ou en plat principal.

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