Cuisine algérienne et entrée : toutes nos recettes – Page 4

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Vous êtes tenté par une recette de maakouda au fromage facile ? Testez cette recette de ramadan et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Des bourek algérois, une recette de belle maman avec une pâte et une farce particulière, sorte de chaussons à la pâte faite maison et non aux feuilles de bricks.

Une chorba au riz concassé bien délicieuse, pour le ramadan et pour se réchauffer le ventre

Goulash égyptien ou börek turc, tourte de pâte phyllo fourrée de viande hachée, fromage, plat unique, entrée ou apéro coupé en petits carrés.

Chakchouka ou shakshuka bônoise, plat d'hiver aux oignons verts et merguez, ratatouille d'hiver originaire du terroir bônois

Plat ou accompagnement, une généreuse tourte au poulet et au fromage. Pâte à l'huile d'arachides et au yaourt nature.

Une soupe réconfortante facile à réaliser

Des épinards à l'ail, viande hachée et œufs, entrée chaude ou même un plat facile et rapide de la cuisine d'hiver.

Sardines grillées à la bônoise accommodées au jus de citron et oignons émincés fin, pour entrées chaudes ou apéritif, traditionnellement grillées sur feu de braises et brasero.

Une soupe veloutée très savoureuse aux poireaux, potiron, pommes de terre et paprika fumé très réconfortante pour ramadan et pour changer des jaris, soupes traditionnelles.

Des petits rouleaux d'aubergines pour une entrée ou un apéro sympa garnis de purée de piments rouges et verts à l'ail

Des crêpes à la farine de sarrasin saines, fourrées et gratinées, au blanc de poulet et fromage.

Fausse méchouia bônoise, une nouveauté pour ramadan 2021, un hmiss de légumes non grillés et mijoté à l'ancienne.

Vous cherchez une recette d'accompagnement ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Plat ou entrée, chaude ou froide cette moussaka végétarienne orientale bien de chez moi, aux aubergines et et aux poivrons frits en sauce tomate au four, sans viande.

Tarte aux poireaux et aux courgettes, pâte à l'huile, bel accompagnement de chorba et soupes

Soupe veloutée , copieuse et très réconfortante , très appréciée lorsque les températures baissent, tant qu'il y a des châtaignes sur nos étals, j'en profite.

Une petite salade toute simple qui peut faire un repas du soir léger accompagnée d'une tranche de pain et de fromage.

Soba b tarhma, soupe veloutée, oubliée du terroir bônois au levain au leben ou yaourt nature , oignons et poireaux , dans laquelle on émiette du pain rassis au moment de manger.