La cuisine algérienne est riche en recettes généreuses et variées – Page 36

Une glace au melon et à la confiture de lait concentré sucré pour un dessert ou goûter gourmand.

Un petit gâteau à l'ananas très convivial qu'on a mangé dehors en famille, facile et rapide à réaliser.

Toute mon enfance ces boules de brioche au sucre, aériennes avec une mie filante, de la barbe à papa en bouche.

Un petit couscous à l'agneau et aux légumes du quotidien et du weekend, convivial et généreux

Confiture de raisins rouges de ma treille pour la dégustation à la cuillère en accompagnement du café noir, tradition ancestrale.

Des brioches fourrées de confiture de raisin maison, délicieuse, pour le petit déjeuner ou le goûter.

Loubia bel kercha, haricots blancs aux tripes, le régal !!!!! Etait servi en apéro pour les hommes autrefois !

Petite assiette de risotto de mon inspiration aux crevettes, poulet, haricots verts et petits pois au parmesan !!

Toujours l'été ici et les journées de plage malgré qu'il ait plu un peu, un gâteau renversé aux pêches et au caramel des plus renversant !!!

L'une des meilleures couronnes briochées tressée et fourrée de beurre, d'amandes et de sucre que j'ai eu à déguster, ultra moelleuse et vaporeuse.

Un vieux plat de poulet cuit en sauce puis doré au beurre à la poêle aux olives Sigoises farcies, typique du terroir bônois, ( marquet zaïtoune ). Se décline aussi à la viande.

MIjoté de courgettes à la dinde et menthe séchée, un ragoût d'été des plus délicieux.

Un petit couscous d'été à l'agneau , aubergines, courgettes , carottes et tomates de maman que l'on dégustait sous la treille !!!

Idéale pour l'été, complète et peut faire un repas à elle seule cette salade terre mer, festive et complète sauce au roquefort.

Pour un défi, des gaufres aux fruits, pêches fraîches et prunes au sirop, un goûter gourmand , peut être un dessert.

Tajine rkham, dolma marbrée, viande hachée farcie de poulet, plat typique bônois en sauce blanche liée au jaune d'oeuf et citron !

chakchouka .

D'épais petits steaks de veau de lait panés en sauce au safran

Dolma, kefta de viande hachée farcie aux oeufs durs

Une salade d'été, slatet caval méchouia ou salade de maquereau grillé du terroir bônois