La cuisine algérienne est riche en recettes généreuses et variées – Page 39

Une galette feuilletée aux noix pour un goûter gourmand entre amis.

Pour l'Aid.

Mchahda pour nous ou mille trous, crêpes traditionnelles bônoises auquelles j'ai ajouté du safran juste pour colorer.

Une variante de couscous fin sans sauce , le mesfouf du printemps aux fèves et petits pois tendres et frais .

beignets plats bônois . Ftayers, beignets plats de la steet food bônoise originaire de Tunisie, un patrimoine culinaire de notre ville.

Recette inédite, comme son nom l'indique, c'est l'authentique tajine jben du terroir bônois à la viande hachée , plat de fêtes, riche et complet.

Une soupe de févette ( jeri bel foul) , une soupe traditionnelle du terroir ,de grand froid, délicieuse et consistante.

Marka hlouwa kastel, tajine sucré-salé aux marrons , c'est un entremet de la vieille cuisine du terroir Bônois-Algérie. Recette inédite

Un gateau à l'abricot qui fait voyager les papilles !

Recette typique du Maghreb que l’on retrouve en Tunisie et en Algérie surtout, mais aussi au Maroc.

Sablés algériens au citron.

Soupe algérienne.

Des petits gâteaux d'Algérie pour le fêtes de noël.

Une soupe très saine

Chou farci à la viande en sauce. Chou farci - dolma krombit, des feuilles chou farcies en sauce tomate à la cocotte. Plat complet.

Dolma.

Le fenouil en version marocaine avec ce délicieux tajine.

Je me suis permise d'y mettre ma petite touche personnelle, j'espère ne pas froisser les puristes en ajoutant une touche sucrée à ce tajine, j'adore le mélange sucré-salé.

Cuisine d'Algérie.

Recette du tajine de poulet aux aubergines. Le poulet est cuit dans une sauce tomate. Puis on ajoute des aubergines frites ou cuites au four.