Les meilleures recettes de cuisine berrichonne

Une recette de galette de pomme de terre du Berry, à accompagner d'une salade verte tout simplement.

Ne me demandez pas pourquoi on appelle cela de la farce puisqu’on ne farcit rien avec, je n’en ai aucune idée ! Je peux juste vous dire que c’est bon, et c’est déjà pas mal ! Il faut bien sûr aimer le petit goût acidulé de l’oseille, mais si en plus vous utilisez de bons oeufs, vous allez vous régaler.

Pour Pâques, je vous propose une recette tirée du livre Terrines, tourtes et pâtés de Stéphane Reynaud. Un pâté de Pâques un peu original car il met du rhum dans la marinade et cela se sent à la dégustation.