Le top du top des recettes de cuisine péruvienne

Ceviche, causa de papa et riz aux fruits de mer

La gastronomie péruvienne est parmi les plus diversifiées au monde. Photo par JAHF

La cuisine péruvienne est l'une des cuisines les plus savoureuses et variées au monde. Sa richesse est liée à la fois à l'histoire du pays, aux migrations espagnoles, japonaises, chinoises et africaines mais aussi à la grande qualité du terrain agricole. Entre les déserts, la forêt amazonienne, les côtes et les montagnes, on peut dire qu'il existe plusieurs cuisines péruviennes.

Impossible d'évoquer le Pérou sans nommer le fameux ceviche, à base de poisson ou de fruits de mer crus et marinés, et le quinoa cuisiné de mille et une façons. Mais la cuisine péruvienne, c'est un festival de couleurs et de saveurs à nous en faire tourner la tête. Anticuchos, papas huancainas, alfajores et papa rellena sont prêts à conquérir vos papilles !

Meilleures recettes de cuisine péruvienne et de dessert des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine péruvienne et de dessert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Churros Peruanos

BriceG

Des churros crousti-fondants garnis ça vous dit ? Cette recette péruvienne est réalisée avec de la confiture de lait (Dulce di leche), cela peut être remplacé par une ganache chocolat ou même par une crème pâtissière, à vous de choisir.

Picarones

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Des beignets péruviens de légumes épicés et recouverts d'un miel maison. Une recette très aromatique qui fera même manger de la patate douce et de la courge à vos enfants, sans qu’ils ne s’en rendent compte ! Bref, un vrai régal pour tous !

Dernières recettes de cuisine péruvienne et de dessert par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine péruvienne et de dessert qui changent !

Muffin à l'avocat

BriceG

Surprenant de l'avocat dans un muffin sucré ? Oui, c'est vrai mais ici notre avocat remplace le beurre ce qui lui confère un moelleux et un fondant incomparable. Une recette d’Amérique du sud de muffins à l’avocat péruvien, associé à la pistache, pour les curieux et les gourmands !

Crème Péruvienne

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Une crème dessert au chocolat, caramel et café

Ranfanote : une salade de fruits Péruvienne ancestrale

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Il s'agit d'une recette de salade de fruits Péruvienne avec un miel maison

Suspiro limeno

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Un dessert en deux texture, crémeux à souhait : une crème de lait dans le fond, et une meringue parfumée déposée par-dessus.

Banana bread

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L'incontournable gâteau à la banane Sud Américain !

Empanadas dulce

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Il s'agit d'un emepanadas Péruvien sucré qui ressemble à un biscuit coloré !

Tres Leches

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Le tres leches est un dessert Péruvien moelleux, aéré. Il s'agit d'un gâteau aéré de trois lait, le lait concentré sucé, le lait concentré non sucré et de la crème épaisse.

Chokokinua

BriceG

Un dessert à base de chocolat, quinoa et légumes ! C'est originale et surtout très très bon , pour un goût tout simplement unique !

Arroz con Leche

BriceG

La veritable recette du riz au lait Péruvien.

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Tarte fraises rhubarbe meringuée

Turbigo Gourmandises

Une jolie tarte fraises rhubarbe meringuée, ça vous tente ? Ça tombe bien : c’est ce que je vous propose aujourd’hui. C’est la saison des fraises et de la rhubarbe et les deux s’accordent au mieux, la nature est parfois bien faite ! La pâte à tarte est faite maison, bien entendu, et recouverte d’une compotée de rhubarbe. La tarte est aussi garnie de meringue à l’italienne déposée à la poche à douille.