Plus besoin de passer des heures en cuisine avec nos recettes rapides – Page 78

Un plat complet fait avec les légumes de saison : pousses d’épinards et petits pois. Vous pouvez remplacer les épinards par une salade verte si vous n’en trouvez pas et vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des carottes ou des courgettes poêlées.

Envie de Bavarois au citron, gingembre et fruits rouges. ? Découvrez cette recette de cuisine facile et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Le Mouskoutchou en Algérie ou Meskoutcha au Maroc est un gâteau qui a une texture très légère, aérienne et moelleuse : on dirait un nuage.

C’est le gâteau familial par excellence car il est simple et rapide à préparer.

Le Mouskoutchou moelleux est un peu l’équivalent oriental du gâteau au yaourt.

J’avais déjà goûté au mouskoutchou moelleux, il y a quelques années et j’avais adoré cela.

J’avais envie de tester ici la version au chocolat : Le Mouskoutchou au chocolat de Samar.

Sauf que pendant que je le réalisais je me suis aperçue qu’il ne me restait plus de chocolat noir, gggrrrrr….je me suis donc rabattue sur le chocolat blanc.

Et j’ai voulu mettre une pincée de cannelle (je n’aime pas trop la cannelle et n’en mets qu’un soupçon pour parfumer) et mon pot c’est un peu trop ouvert grrrrrrrr…..

Et pourtant j’ai beaucoup aimé aimé ce gâteau et j’ai été agréablement surprise d’apprécier toute cette cannelle….

Inspirée de Nigella Lawson, cette recette de poulet rôti à l'ail et au citron incarne à merveille la générosité de la cuisine du quotidien. Quelques ingrédients sincères — un poulet découpé, des gousses d'ail en chemise qui confisent doucement, des quartiers de citron qui caramélisent au four — suffisent à créer un plat d'une gourmandise absolue. C'est la recette que l'on sort un dimanche sans prévenir, quand on veut régaler tout le monde sans passer la journée en cuisine.

Pour le service, quelques tranches de pain de campagne grillées pour récupérer le jus doré au fond du plat, et le bonheur est complet. On peut aussi varier les herbes selon la saison en glissant quelques branches de romarin ou des feuilles de laurier aux côtés du thym. Si vous aimez les plats complets, n'hésitez pas à ajouter des pommes de terre coupées en quartiers directement dans le plat en début de cuisson, elles s'imprègneront de tous les parfums du citron et de l'ail et deviendront irrésistibles.

Il y a des matins où l'on a envie que le petit-déjeuner ressemble à une fête, et les œufs brouillés à la mexicaine sont exactement faits pour ça. Popularisés par Nigella Lawson, ces huevos revueltos revisités marient la douceur des œufs fondants à la fraîcheur de la tomate, au piquant discret du piment vert et au croquant de l'oignon nouveau. Un plat généreux et coloré qui convient aussi bien à un brunch paresseux du week-end qu'à un dîner express en semaine.

Pour varier les plaisirs, on peut doser le piment selon son tempérament ou le remplacer par quelques gouttes de sauce chipotle pour une note fumée. Les tortillas de maïs, légèrement réchauffées à sec dans la poêle avant d'être servies, apportent ce petit croustillant irrésistible qui transforme l'assiette en vrai voyage. On peut aussi glisser quelques feuilles de coriandre fraîche, un trait de jus de citron vert ou une cuillerée de crème aigre au moment de dresser pour une touche encore plus authentique.

Une recette très facile que je fais souvent quand il me reste du lait. Elle est facile, économique et se fait avec les ingrédients du placard.

Vous pouvez la servir nature, l’accompagner de fraises, de pépites de chocolat, de biscuits maison …

J’avais une très très grande envie de petits pois. Je les ai attendus des semaines et les voilà. Je voulais une recette qui les mette bien en valeur. Avec le peps des lardons et de la menthe, la douceur des pâtes, cette recette était très gourmande.

Les pommes de terre rôties au pesto rosso, c'est cette idée lumineuse qui naît d'un placard bien garni et d'une envie de faire simple sans sacrifier le goût. La Roseval, avec sa chair ferme et légèrement sucrée, est ici la candidate idéale pour absorber toute la générosité du pesto rosso, ce condiment ensoleillé aux tomates séchées qui réveille le moindre plat en quelques cuillères. Parfaites en accompagnement d'une viande grillée ou servies seules en plat du soir, ces pommes de terre ont ce petit quelque chose d'irrésistible qui fait que l'on se ressert sans se poser de questions.

Le fromage bleu émiettéen fin de cuisson est la vraie surprise de la recette : il fond doucement sur les pommes de terre chaudes et apporte une rondeur crémeuse qui contrebalance à merveille l'acidité du pesto. Si vous n'avez pas de bleu sous la main, une feta bien salée ou un fromage de chèvre sec feront très bien l'affaire. L'origan frais ajoute une touche herbacée et méditerranéenne qui parfume l'ensemble, mais du thym ou du romarin peuvent facilement le remplacer selon ce que le jardin vous offre. N'hésitez pas à glisser quelques gousses d'ail en chemise dans le plat avant d'enfourner, vous ne le regretterez pas.

Envie de Cassolette de pommes de terre et d’oignons au gruyère. ? Découvrez cette recette de cuisine facile et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Il y a des recettes qui nous font de l’oeil immédiatement. Quand j’ai vu la torta caprese sur le site Happy pupilles, elle m’a donné envie d’autant plus que cette année, à Pâques, je n’ai pas eu de bons chocolats. C’était donc ce dessert qui a clôt le repas pascal.

ela faisait longtemps que je voulais tenter un dessert avec du jus de pois chiches désigné acqua faba. Ce jus de légumineuses possède les mêmes propriétés que les blancs d’oeufs et permet de réaliser des mousses au chocolat, des meringues, des îles flottantes.

Et voici une tarte qui en jette grâce à son façonnage…

En plus, c’est extrêmement facile à faire…

Celle-ci, c’est même ma belle-fille Capucine (10 ans) qui l’a réalisée toute seule.

C’est la première fois qu’on la réalisait en version sucrée.

Le pain naan est l'un des pains les plus populaires de la cuisine indienne, et pourtant sa réputation de préparation longue et technique en décourage plus d'un. Cette version express, inspirée de l'approche généreuse et accessible de Jamie Oliver, change tout : pas de levure, pas de temps de pousse, juste une pâte souple et docile qui se prête à toutes les envies du quotidien. Idéal pour accompagner un curry improvisé un soir de semaine ou pour dépanner une tablée avec quelque chose de chaud et de fait maison.

Le secret de ce naan réside dans le yaourt nature, qui apporte à la fois le moelleux et ce léger goût acidulé si caractéristique. Vous pouvez le garnir avant cuisson de graines de nigelle, de sésame ou d'ail haché revenu dans un peu de beurre pour une version plus parfumée. Une fois cuit à la poêle bien chaude, il accompagne aussi bien un dal de lentilles qu'une simple soupe du soir, ou encore une tartinade d'houmous pour l'apéro. N'hésitez pas à en préparer plusieurs d'avance et à les réchauffer quelques secondes à la poêle : ils retrouvent aussitôt leur souplesse et leur chaleur réconfortante.

C’est le gâteau du matin le plus simple que je fais à partir de vanille en poudre ou liquide que j’achète en épicerie bio. Avec juste des amandes parsemées dessus, ce cake est un vrai délice le matin.

J’ai acheté à un producteur l’autre jour du sarrasin. Je ne connaissais pas du tout ce produit mais comme c’est lui qui le produit, j’ai voulu essayer. Il m’a dit que cela se cuisait comme le riz. Parfait donc pour une salade du midi bien complète.

J’aime beaucoup les scones. C’est énergétique et économique. En ce moment, si vous n’avez pas d’oeuf, voilà une recette pour vous et s’il ne vous reste plus de lait, remplacez-le par un yaourt.

Cette recette est rapide, facile, healthy, économique, végétarienne, vitaminée, légère. Elle plaira aux végétariens et peut être complétée pour les personnes qui aiment la viande par une chiffonnade de jambon de Parme, de San Daniele ou autre.

Quand on va au marché et qu’on achète à des petits producteurs, on trouve parfois des légumes auxquels on n’avait pas pensé. C’est souvent le cas des choux fleurs qui arrivent quelques semaines, repartent, reviennent…

Du coup, on en achète car ils font envie mais on n’a pas de recette associée. Si cela vous arrive, vous pourrez faire celle-ci car on a souvent des œufs à la maison. Vous pouvez cuire les oeufs différemment : œufs durs, œufs pochés.

Avec toutes ces infections qui trainent, une recette d’oignons tombe à point nommé. Il est considéré comme un anti-infectieux naturel. Enfin, en ces temps où les virus sont nombreux, mieux vaut se protéger aussi par ailleurs !

Envie de Gratin de pommes de terre, artichauts et fenouil. ? Découvrez cette recette de cuisine facile et félicitez son auteur par un coup de coeur !