Cuisine sauvage et plantes sauvages : toutes nos recettes – Page 2

DANS LA RONCE TOUT SE MANGE ET TOUT EST BON (feuilles, jeunes pousses, baies, racine).

Pour en savoir plus sur la ronce (et comment la cuisiner), je vous invite à lire cet article : Ronce : Rubus fructicosus Blackberry (cultivée) ou Bramble (sauvage)

Les jeunes pousses ont une saveur complexe, à la fois fruitée et tanisée qui rehaussera un plat un peu fade.

Ce clafoutis est original et délicieux…

Jus vert à la pomme et à la plante pot de colle ! ou comment faire un jus vitaminé avec une mauvaise herbe ! Plus la plante est âgée, plus son goût peut être amer. Utilisez donc de préférence de jeunes tiges et de jeunes feuilles.

Des boulettes végétariennes au goût sauvage !

Des boulettes au petit goût de champignon sans champignon ...

Une salade sauvage express avec de toutes jeunes feuilles de tilleul de printemps.

Une soupe à l'ortie qui ne pique pas ! Pratique pour le ramassage et avec un petit goût différent de l'ortie piquante... un brin champignonesque :)

Une recette originale et facile de spaghetti à la sauce crémeuse aux carottes et plantes sauvages. Un bon moyen de faire manger des carottes aux enfants.

En cuisine avec cette belle idée de recette de plantes sauvages !

Cette crème dessert a une texture onctueuse…

Avec une saveur florale qui plaît à toute la famille !

Des petites bouchées végétariennes apéro version sauvageonne

Des feuilletés apéro prêts en un rien de temps au bon goût de la carotte sauvage

Une mayonnaise subtilement aromatisée aux herbes sauvages glanées pendant une balade.

Cuisiner la plante sauvage qui sent la vieille serpillière mouillée et trouver ça bon, c'est fait ! :)

Une panna cotta originale au petit goût citronné du sapin

Et si on se faisait un petit apéro sauvage ?

Une sauce originale aux plantes porte bonheur à déguster avec du couscous !

Un petit nouveau dans mes recettes de pesto de plantes sauvages :)

Des samossas gourmands aux plantes sauvages

Des samossas printaniers !

Une recette de salade sauvage confectionnée avec des fleurs et feuilles sauvages. Découvrez le nombril de Vénus, la roquette, la bourrache et même la rose.