Cuisine vendéenne et cuisine traditionnelle : toutes nos recettes

Name: Partez à la découverte des plus belles recettes de cuisine vendéenne
Prep time: 20 min
Cook time: 4 min
Total time: 24 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: cuisine vendéenne

Tranche de jambon grillé et haricots blancs mogettes de Vendée dans une assiette blanche

Jambon grillé et mogettes, une spécialité de la cuisine vendéenne. Photo par Jérôme Rommé

La Vendée est un département français situé dans la région des Pays de la Loire. On lui doit certaines recettes qui ont largement dépassé les frontières de ce joli territoire.

Parmi les recettes les plus emblématiques de la Vendée, impossible de passer à côté du préfou, ce pain chaud beurré et aillé qui fait le bonheur de nos papilles à l'apéritif. La gâche vendéenne est quant à elle un indispensable de nos petits déjeuners gourmands.

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Les tourtisseaux pour Carnaval

Le Tablier Gourmet

Des beignets de Carnaval qui viennent directement de Vendée ! Ils sont particulièrement bons quand ils viennent tout juste d’être faits. Ca se picore facilement, c’est moelleux et parfumé, ça se trempe facilement dans la pâte à tartiner… Bref, que des avantages !

Le fion maraîchin

Une cuillerée pour papa

Le fion de Vendée, aussi appelé flan maraîchin, est un dessert emblématique du marais vendéen, dans le nord-ouest de la région. Il s’agit d’un flan aux œufs onctueux et délicatement parfumé, longtemps préparé à l’occasion des fêtes de Pâques, des communions ou des grands repas familiaux.

Traditionnellement réalisé par les femmes, ce gâteau incarne la gourmandise simple et généreuse des recettes du terroir, empreint de souvenirs et de convivialité.