Farçous et cive : toutes nos recettes

Name: Découvrez nos recettes traditionnelles de farçous
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: farçous

Une spécialité aveyronnaise ! Photo par Tourisme Aveyron

Le farçou également orthographié farsou est une spécialité du rouergat, ancienne province du Midi correspondant aujourd'hui au département de l'Aveyron. Le mot signifie "petite portion de farce" en dialecte rouergat. Le farçou est généralement composé de hachis de viande, de vert de blette, de persil et d'oeuf mais les recettes sont nombreuses, chaque famille aveyronnaise ayant la sienne.

Dégustés à l'apéritif ou en plat principal accompagné d’une salade verte ou de pommes de terre sautées, les farçous sont aussi simples que délicieux !

À ne pas manquer !

Cébette

À ne pas manquer !

Cébette

Toutes les recettes de farçous et cive des Gourmets

Des idées de recettes de farçous et cive pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Farçous aveyronnais aux blettes et au fleurs de courgettes

cuisine en folie

Mais que peut-on bien faire lorsqu'on n'a pas envie de cuisiner mais quand même envie de se régaler ? On ouvre le réfrigérateur, on regarde ce qu'il reste et qui doit être utilisé sous peine de finir à la poubelle et on fait surtout marcher son imagination ! Il me restait des blettes et des fleurs de courgettes alors une recette de farçous aveyronnais m'est revenue en mémoire et j'y ai ajouté ma petite touche perso !

Voir aussi

Cuisine aveyronnaise

Herbes aromatiques

Voir d'autres recettes de farçous et de...

ail BAC0413 bettes blettes cébette cive crème crêpes crêpes salées cuisine anti-gaspi cuisine auvergnate cuisine aveyronnaise cuisine pour les enfants cuisine rapide cuisine régionale cuisine végétarienne épinards fleurs de courgettes galettes herbes aromatiques légumes melsat oeuf primeurs vert

Voir toutes les recettes de farçous
Voir toutes les recettes de cive