Filets de lotte et panure : toutes nos recettes

Name: Quelques suggestions de recettes avec des filets de lotte
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: filets de lotte

Les filets de lotte se prêtent à de nombreux modes de cuisson. Photo par Edsel Little

Le filet de lotte a tout pour plaire. Sans arêtes, doté d'une chair ferme et d'une finesse incomparable, il se cuisine de mille et une façons, pour le plus grand plaisir de vos papilles.

Poché, cuit à la vapeur ou en papillote, accompagné d'une sauce au curry ou à l'armoricaine, le filet de lotte régale petits et grands gourmets.

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Bouchées de lotte panées

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Les bouchées de lotte panées, une recette très rapide et très savoureuse, qui plaira aussi à ceux qui n’aiment pas particulièrement le poisson. De simples morceaux de lotte panés, sautés à la poêle avec juste un filet d’huile !