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Techniques et recettes pour réaliser un fumage à froid

Jambon fumé

Pour le fumage à froid on expose les aliments à de la fumée froide pour les fumer sans les cuire. Photo par szjeno09190 .

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Recettes, techniques et vidéos de fumage à froid et de filet mignon de porc du Chef

Bacon de filet mignon fumé
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