Carrot cake et gesundheitskuchen : toutes nos recettes

Name: Fan de carrot cake ? Choisissez parmi nos recettes les plus gourmandes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: carrot cake
Ingredients: 275 g de carottes râpées; 4 oeufs; 125 g de beurre fondu refroidi; 125 g d'huile neutre ((huile de pépins de raisin par ex.)); 230 g de sucre roux; 350 g de farine; 1 sachet de levure chimique; 3 c. à café de cannelle; 2 c. à café de gingembre; 50 g de lait ((50 ml)); 1 c à c d’extrait de vanille (sinon 1 sachet de sucre vanillé); les zestes d’un citron jaune; 60g de noix concassées; 90 g de raisins secs blonds; 300 g de cream cheese; 80 g de sucre glace; 1 à 2 carottes; 200 ml d'eau; 70 g de sucre; le jus d'un demi citron jaune

Carrot cake à la crème d'érable (gâteau aux carottes) Photo par Jules

Le carrot cake, ou gâteau à la carotte, est un dessert qui nous arrive tout droit des Etats-Unis. Considéré comme une pâtisserie symbole de la comfort food, elle peut cependant étonner au premier abord. Des carottes dans un cake sucré, cela en surprend plus d'un en effet et pourtant ce sont précisement ces carottes qui vont donner le moelleux à ce gâteau qui déchaîne les passions.

Ajoutez le mélange quatre épices, une touche de canelle, des raisins, des noix de pécan, des noix et de la poudre d'amande et vous obtiendrez une explosion de saveurs irrésistible. Pour couronner le tout, un glaçage blanc vient recouvrir la surface du cake histoire d'apporter une touche sucrée supplémentaire.