Marasquin et pudding de crêpes : toutes nos recettes

Name: Que faire avec le marasquin ? Quelques idées recettes
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: marasquin

Traditionnellement, la bouteille de marasquin est enveloppée dans un étui de paille. Photo par openfoodfacts-contributors

Le marasquin, appelé aussi maraschino et marrasquino, est une liqueur incolore préparée par édulcoration de l'eau-de-vie de marasque, une variété de cerises au goût acide et amer, originaire de Dalmatie.

Utilisé dans la fabrication de nombreux cocktails comme le Hemingway Special, le American chaser ou encore le Malibu lime, il peut également servir d'arôme en pâtisserie et en confiserie.

Toutes les recettes de marasquin et pudding de crêpes des Gourmets

Des idées de recettes de marasquin et pudding de crêpes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pudding de crêpes aux fruits confits et sabayon à la vanille

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Ce dessert festif est composé de crêpes garnies de fruits confits, parfumées au marasquin, puis disposées dans un moule et pochées au bain-marie. Le tout est servi avec un savoureux sabayon à la vanille, parfait pour une touche de gourmandise. Il vous reste des crêpes ? voici une délicieuse recette anti-gaspi.

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Liqueur

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