Marasquin et jaunes d'oeufs : toutes nos recettes

Name: Que faire avec le marasquin ? Quelques idées recettes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: marasquin

Traditionnellement, la bouteille de marasquin est enveloppée dans un étui de paille. Photo par openfoodfacts-contributors

Le marasquin, appelé aussi maraschino et marrasquino, est une liqueur incolore préparée par édulcoration de l'eau-de-vie de marasque, une variété de cerises au goût acide et amer, originaire de Dalmatie.

Utilisé dans la fabrication de nombreux cocktails comme le Hemingway Special, le American chaser ou encore le Malibu lime, il peut également servir d'arôme en pâtisserie et en confiserie.

Toutes les recettes de marasquin et jaunes d'oeufs des Gourmets

Des idées de recettes de marasquin et jaunes d'oeufs pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crème Carême

Mariatotal

Cette crème onctueuse au possible est absolument idéale pour égayer des fraises dont c’est la pleine saison. Cet entremets est une création grand cuisinier de la fin du XVIIIe siècle-début du XIXe, d’Antonin Carême, retranscrit par Alice Toklas, fidèle compagne de la collectionneuse et poétesse Gertrud Stein.

Voir aussi

Liqueur

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