Marasquin et vermouth : toutes nos recettes

Name: Que faire avec le marasquin ? Quelques idées recettes
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 personne
Cuisine: marasquin
Ingredients: 45 ml de rye whisky (whisky de seigle); 45 ml de vermouth rouge; 5 ml de picon; 5 ml de liqueur de Marasquin; 23 ml d'eau fraîche; une cerise au Marasquin sur une pique

Traditionnellement, la bouteille de marasquin est enveloppée dans un étui de paille. Photo par openfoodfacts-contributors

Le marasquin, appelé aussi maraschino et marrasquino, est une liqueur incolore préparée par édulcoration de l'eau-de-vie de marasque, une variété de cerises au goût acide et amer, originaire de Dalmatie.

Utilisé dans la fabrication de nombreux cocktails comme le Hemingway Special, le American chaser ou encore le Malibu lime, il peut également servir d'arôme en pâtisserie et en confiserie.