Name: Recettes de migas
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: migas

Dernières recettes de migas et de cuisine corse par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de migas et de cuisine corse qui changent !

Fleur d'oeuf coulant à la sauge, migas au figatellu et croquants au lonzo

LaFrancesa

Lss migas (miettes) servies avec un oeuf au plat sont un plat familial espagnol à base de croûtons de pain réhydratés puis longuement sautés avec de l'ail. C'est une adaptation plus rapide et plus légère (l'oeuf est poché dans un film qui va lui donner une forme de fleur à éclater : "huevo estrellado") avec quelques ingrédients corses.

Booo !

Kit de découpe de la citrouille pour Halloween

Kit sculpture citrouille

Qu'on se le dise, tous les sculpteurs de citrouilles ne se valent pas. Equipez vous !

Voir aussi

Les oeufs n'auront plus aucun secret pour vous !

Blanchir

Crépine

Dorure

Ebarber

Espagnole (A l')

Liaison

Omelette

Ovoproduits

Paner

Salpicon

Cerfeuil

Quatre épices

Sauge

Nourritures Canailles

Guitry (Sacha)

Drachline (Pierre)

Schwob (Marcel)

Sue (Eugène)

Vian (Boris)

Proportions, grammages et origines des oeufs

Fraîcheur et conservation des oeufs

Les oeufs

Le voyageur affamé

A propos de Chef Simon

Techniques appliquées aux oeufs

D'autres recettes avec aussi...

cannelle charcuterie chef cuisine corse cuisine espagnole cuisine facile cuisine portugaise oeuf oeuf poché pain sauge son d'avoine

Découvrez aussi toutes les recettes de migas et toutes les recettes de cuisine corse

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Omelette au brocciu et à la menthe

Les filles, à table !

L'omelette au brocciu est une spécialité corse. C'est un plat qui fait partie de la cuisine du quotidien. Son goût est très particulier car la tradition veut que l’on marie le fromage de brebis avec de la menthe fraîche.