Recettes de mousse de légumes

Craquez pour cette mousse onctueuse et parfumée à base de carottes, pois chiches et jus d'orange, idéale pour une entrée végétarienne, un apéritif ou même un dip dans lequel tremper des crackers, du pain grillé ou des bâtonnets de légumes. Pour cette recette, vous utiliserez le jus des pois chiches appelé également aquafaba, il apportera à votre mousse une texture aérienne.

Les mousses de légumes ont une texture agréable à manger et de multiples possibilités de présentation. Elles font toujours beaucoup d'effet dans une assiette présentées en portions individuelles et bien colorées. Voici donc une mousse bicolore de chou-fleur et carottes qui plaira aux petits comme aux grands !

Verrine betterave chèvre. Une recette de mousse de légume à servir lors d'un apéritif ou d'une entrée froide en famille.

Le piquant du radis, le sucré de la betterave dans une mousse fraîche

Facile et économique une jolie entrée fraicheur

Une mousse de carottes bien relevée , une entrée fraiche et légère (en bouche)

Une entrée colorée aux brocolis et aux carottes