Terrine de mousse de légumes tricolore

Terrine de mousse de légumes tricolore
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Quelques mots sur cette recette

Facile et économique une jolie entrée fraicheur

Commentaires

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Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Terrine de foie gras à l'anguille fumée.

La mandoline un outil de taille !

A vous les tailles fines et régulières.

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La sculpture des légumes par le Chef Simon

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et à la hongroise

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Encore un peu croquantes pour plus de fraîcheur.

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Flans de courgettes

Ici nous avons décoré les flans avec de simples feuilles d'origan doré.

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Fond de poêlage

Une technique nécessaire pour le canard à l'orange, le carré de porc poêlé Choisy, le râble de lapin farci entre autres.

De délicieuses recettes pour utiliser les blancs d'oeufs recettes
De délicieuses recettes pour utiliser les blancs d'oeufs

En cuisine, on ne jette rien !

Retour aux classiques recettes
Retour aux classiques

Vous êtes plutôt oeufs à la neige ou île flottante ?

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