Choisissez parmi nos recettes de pot-au-feu tellement réconfortants

Name: Choisissez parmi nos recettes de pot-au-feu tellement réconfortants
Total time: 30 min
Cuisine: pot-au-feu

Le pot-au-feu est un plat traditionnel de boeuf emblématique de la gastronomie française.

Vous la sentez cette douce odeur du pot-au-feu qui mijote tranquillement depuis quelques heures sur le feu ? Avec sa viande tendre et moelleuse, ses légumes et son bouillon délicieusement parfumés au thym et au laurier, le pot-au-feu est l'un des plats préférés des français. Même si la tendance, due aux rythmes de vie souvent effrénés, est de ne plus passer des heures en cuisine, profitons des dimanches pour accorder du temps à nos mijotés.

Il existe des variantes au traditionnel pot-au-feu au boeuf comme l'alsacien ou encore le breton Kig ha Farz et son petit goût inimitable de sarrasin. Pot-au-feu de canard ou pot-au-feu de la mer, il y en a pour toutes les envies. Plat anti gaspi par excellence, les restes du pot-au-feu rejoignent hachis parmentier, boulettes et gratins tandis que le bouillon filtré servi simplement avec des vermicelles fait le bonheur de nos soirées d'hiver.

Dernières recettes de pot-au-feu et de couscous par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pot-au-feu et de couscous qui changent !

Paleron et couscous de sarrasin

Ouest Délices

Le paleron et couscous de sarrasin, c'est la cuisine anti gaspi ou l’art de cuisiner les restes d'un pot-au-feu et de légumes. Je vous propose de transformer votre repas en un festin avec une recette de couscous original pour 4 personnes, avec de la semoule de sarrasin qui donne une note parfumée.

Fabriquée en France et de qualité professionnelle

Plancha inox

La plancha Krampouz est un choix sûr.

Voir aussi

Décanter

Dépouiller

Pocher

Brillat Savarin (Jean Anthelme)

Rouff (Marcel)

Le boeuf - Races, labels et qualité

Le boeuf - Découpes et cuisson du quartier avant

Le boeuf - Découpes et cuisson du quartier arrière

Préparer un consommé

Pois chiches

Ras el hanout

Boeuf miroton

Pot-au-feu de canard

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois bar boeuf boulettes cabillaud canard canette carbonade carottes céleri chocolat chou citron confit coquelet coques courgettes couscous crème croquettes cumin curcuma curry épices fenouil foie gras fruits de mer genièvre gingembre lard légumes lotte moules mousse oeuf oignons poisson porc poule poulet salé sauce saumon tomates veau vin vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de pot-au-feu et toutes les recettes de couscous

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pot au feu rapide aux quenelles maison

Clarisse en Cuisine

Quand le froid est installé, on aime se tourner vers des recettes qui vous réchauffent le cœur, rien qu'à leur évocation ! Le pot au feu en est de celles-ci... Très traditionnel me direz-vous ! Et oui, mais toujours aussi bon. Il y a des basiques incontournables qui ne se perdent pas. Personnellement, j'opte presque toujours pour la cuisson d'une heure en autocuiseur, mais tout aussi réalisable à l'ancienne dans une marmite, sauf bien plus long à cuire.

Et pour qu'il soit bien complet, chez nous en Alsace, il faut bien sûr que dans son assiette de soupe, on trouve les fameuses quenelles à la moelle (je vous épargne leur nom imprononçable... hi, hi) et les petites vermicelles. Sinon, rien ne va... On aime accompagner la viande de moutarde, de bonnes crudités et de pain frais ou de pommes de terre persillées ou rôties ; ça vous tente ?