Name: Recettes de sauce onctueuse
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Total time: 31 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: sauce onctueuse

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Soufflé de cardons, sauce suprême

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Découvrez cette recette authentique de soufflé de cardons, directement inspirée des traditions culinaires d'autrefois. Les cardons, légumes délicats et légèrement amers, sont cuits à la perfection, réduits en purée. Une préparation raffinée composée de purée de cardons crémeuse, enrichie de jaunes d'œufs et cuits au bain-marie, pour une texture délicate et fondante. Ce plat, nappé de sauce suprême, est parfait en entrée ou en garniture.. Suivez nos instructions détaillées pour préparer ce classique de la cuisine française, idéal pour un dîner en famille ou un repas entre amis.