Recettes de yachaejeon

Cette année, pour marquer la Chandeleur, je vous propose de voyager. Direction la Corée avec cette crêpe épaisse aux légumes. À déguster avec de la sauce soja, accompagné de riz ou de légumes.

Délicieuses, rapides, faciles et surtout avec peu d’ingrédients. Vous pouvez choisir de la faire plus ou moins épaisse et en format à partager ou individuel comme des pancakes.

Une recette facile et végétarienne de la cuisine coréenne pour manger des légumes et les rendre séduisant pour tous : dans une crêpe croustillante.

La cuisine étrangère est à la mode en ce moment, notamment coréenne. Mes ados me réclament beaucoup de recettes comme celles-ci en ce moment. Aujourd’hui, je vous propose des yachaejeon prononcez « ya-tchè-djone ». Littéralement, cela signifie crêpes aux légumes en coréen : jeon désigne les crêpes salées et yachae, les légumes. C’est un classique de la cuisine coréenne familiale. C’est simple et rapide à faire.

En Corée, ils dégustent cela à tout heure de la journée : petit-déjeuner, snack, accompagnement ou pour un repas léger. C’est une recette économique et on a toujours tous les ingrédients sous la main. Et pour les légumes, nous pouvons mettre ceux que l’on veut (parfait pour utiliser les restes du frigo et réalisable toute l’année en fonction des légumes de saison).

Des yachaejeon coréens, des pancakes comme des galettes cuisinées aux oignons verts, ciboules ou ciboulette, courgettes et fruits de mer comme des crevettes des calmars des moules, du piment vert. Un plat facile et rapide à cuisiner, comme des crêpes épaisses garnies.