Recettes de zampone

Gâteau de pommes de terre au cotechino et lentilles. En Italie, on mange le premier janvier du cotechino (saucisse de porc) et des lentilles. Voici une recette comment préparer le cotechino différemment.

Une tradition italienne : lentilles et zampone

Avec les restes du cotechino du jour de l'an

Selon une tradition italienne il faut manger sans faute le 1er janvier des lentilles pour être sûr de ne pas manquer d'argent dans la nouvelle année.

Une recette italienne avec du zampone qui se vend dans les épiceries italiennes. Je l'ai servie avec de la polenta