Une tarte qui allie le croustillant avec la pâte sablée, le moelleux avec la crème d'amande, la fraîcheur avec cette ganache à l'estragon et le sucré avec les cerises. Si vous voulez surprendre vos invités avec cet accord, n'hésitez plus, lancez-vous !
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De bonnes petites tartes croustillantes pour votre prochain dessert.
Comme la Montmorency, la griotte est une cerise aigre qui convient à la pâtisserie et aux liqueurs.
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On écoute La cerise par le groupe breton Matmatah lors d'un live au festival Papillons de nuit. Chaudement recommandé !
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