Une tarte qui allie le croustillant avec la pâte sablée, le moelleux avec la crème d'amande, la fraîcheur avec cette ganache à l'estragon et le sucré avec les cerises. Si vous voulez surprendre vos invités avec cet accord, n'hésitez plus, lancez-vous !
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On écoute La cerise par le groupe breton Matmatah lors d'un live au festival Papillons de nuit. Chaudement recommandé !
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Une chantilly à l'estragon sur un dessert, c'est surprenant et rafraîchissant.
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Cette association rhubarbe, orange m'a surprise en bien. D'habitude, j'associe toujours la rhubarbe à la fraise. Cette pâte croquante est aussi vraiment sympa et apporte un plus à cette tarte si gourmande.
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