Name: Poulaga à l'estragon
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: poulet
Ingredients: 1 poulet (1,2 kg); huile; gros sel; poivre; estragon; pommes de terre

Poulaga à l'estragon

Axel Chambily - Casadesus

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 poulet (1,2 kg)

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Préparation de la recette

1Faire chauffer l'huile (3 cuillerées à soupe) dans le fond de la cocotte minute

2Pendant ce temps, farcir le volatile avec l'estragon et le gros sel

3Faire revenir le poulet sur toutes ses faces (sauf inférieure !)

4Ajouter les pommes de terre crues (inutile de les éplucher) autour du poulet

5Ajouter une pincée de gros sel

6Ajouter de l'estragon par dessus

7Verser sur le tout un verre d'eau

8Fermer la cocotte-minute et laisser cuire 25 minutes

9A l'ouverture, sortir le poulet, le découper

10Récupérer séparément les patates et la sauce et servir.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Poulet à l'estragon à la cocotte minute

cuisson sous pression estragon poulet

Publié le 26 août 2013 à 21h17, Modifié le 15 septembre 2013 à 12h09

Accord mets et musique

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Commentaires

Axel Chambily - Casadesus

26 août 2013 à 21:19

Prochainement : luciole sauce aux liserons

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